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Ristorante

La cucina tradizionale del Cilento


La cucina dell’Agriturismo Erbanito – siamo sul territorio di San Rufo, provincia di Salerno in Campania – è incentrata prevalentemente sui piatti della tradizione cilentana. Il ristorante dispone di un’ampia sala arredata con gusto e per i mesi estivi anche di una sala esterna, da cui si può godere la vista delle alture circostanti e del Vallo di Diano in tutta la loro bellezza.

Cucina genuina

Il nostro chef, molto competente, valorizza con maestria la genuinità e sapidità delle nostre verdure stagionali, delle carni provenienti dal nostro allevamento e di tutte le materie alimentari di nostra produzione.

Formaggi e salumi

Ci sono i saporitissimi salumi e formaggi artigianali di nostra produzione, che hanno il gusto di una volta. Il latte proviene dai nostri animali, selezionati tra le migliori razze tipiche e ceppi presenti in Cilento, di cui tuteliamo l’unicità.

Pizzeria

Dal giovedì alla domenica facciamo anche le pizze. Sono condite con ingredienti nostrani di primissima qualità e, grazie al lievito madre e alla maturazione per 72 ore, l’impasto è leggerissimo. Anche il pane è di produzione propria, cotto a legna.

La pasta fresca di nonna Raffaella


Una nostra grande risorsa è nonna Raffaella, che oltre a impastare il pane prepara la gustosissima pasta fresca fatta a mano. Tra le proposte di pasta fatta a mano elenchiamo le seguenti:

  • ravioli
  • fusilli
  • orecchiette
  • cavatielli
  • strascinati
  • tagliatelle
  • lagane.
 

Chi fosse interessato ad esplorare il microcosmo gastronomico Sanrufese potrebbe chiederci in certi periodi invernali:

 

  • i “birlimbandi”, un impasto di farina di grano duro e uova che una volta indurito viene grattugiato e cotto in brodo di gallina;
  • la “sfrionzola”, un particolare soffritto di maiale con peperoni cruschi e patate; 
  • la frittata “cu lu puluso” in cui alle uova sbattute viene mescolata cagliata di caciocavallo.

Organizzazione di eventi


Il ristorante dell’agriturismo è attrezzato anche per accogliere eventi e cerimonie. Curando ogni dettaglio, organizziamo anche ricevimenti per matrimoni o altre ricorrenze e pranzi aziendali.

  • Pranzi in agriturismo
  • Pranzi per compleanni
  • Pranzi per ricevimenti
  • Pranzi per ricorrenze importanti
  • Pranzi per matrimoni
  • Pranzi per lauree
  • Pranzi per cene aziendali…




Contattateci per saperne di più,

siamo a disposizione per ogni richiesta e
per concordare il menù.

I parcheggi sono ampi e custoditi.