EnglishItalian
EnglishItalian

Formaggi

I nostri formaggi


Il caseificio Erbanito produce vari tipi di formaggi artigianali. Sono ricavati dal latte lavorato a crudo dei nostri animali semibradi e bradi, sempre nel rispetto delle tradizioni. I clienti possono assistere direttamente alla lavorazione e fare acquisti di prodotti gastronomici a prezzi speciali, acquistando formaggi ma anche vino, olio d’oliva, salumi, carne fresca (suina, bovina e ovicaprina), frutta e verdura…

La materia prima latte

Il latte proviene dai nostri animali, selezionati tra le migliori razze tipiche e ceppi presenti in cilento.

La caseificazione artigianale

La caseificazione è fatta rispettando tradizionali metodi di lavorazione a crudo dell’Alto Vallo di Diano.

La stagionatura

La stagionatura finale dei formaggi avviene in grotta di tufo a temperature e umidità naturali.

Formaggi e prodotti del caseificio


  • Caciocavallo Podolico d’alpeggio di San Rufo. In numero limitato, SOLO SU PRENOTAZIONE. In distribuzione a dicembre la stagionatura a 7 mesi
  • Caciocavallo di San Rufo da vacche semibrade
  • Pecorino di San Rufo 100% malavezze semibrade
  • Cacioricotta di San Rufo 100% capre grigie cilentane semibrade
  • Caprino di San Rufo 100% cilentane grigie semibrade
  • Ricotta salata di San Rufo e Ricotta salata affumicata di San Rufo
  • Scamorza di San Rufo e Scamorza affumicata di San Rufo
  • Formaggetta di San Rufo

Alcune gastronomie in cui trovarci


Ecco alcune gastronomie in cui trovare i formaggi artigianali Erbanito.

A Salerno:

  • Germano Alfredo via Nizza 110 – Salerno 089 225959
  • Casa del Parmigiano di Raffaele Bottiglieri via Portanova 18 – Salerno 089 9251283
  • Peluso Franco via C. Mauro 2 (piazza Ferrovia) – Salerno 089 225704
  • Botteghelle 65 di Pino Adinolfi via Botteghelle 65 – Salerno 089 232992
  • 13 Salumeria & Cucina corso Garibaldi 214 – Salerno 089 9951350
  • Vittorio Il salumando corso Garibaldi 229 – Salerno 089 237574
  • Caseificio dei Due Principati La bottega del gusto via De Bartolomeis 14 – Salerno 089 5647850
  • Antica Macelleria Accurso Matteo piazza Caduti Civili di Brescia 15 – Salerno 089 751344
  • Gastronomia La Casareccia di Ragone Lucia & C via Mario Iannelli 2 – Salerno 089226362
 
Formaggi artigianali Erbanito
erbanitoformaggi@gmail.com
+39 333 9526790